过年最受欢迎的6道凉菜，好吃好做，清口又清肠，吃着特舒服！

转眼之间，新年已经过去两天了，这几天对小编来说，真的是幸福满满，因为今年的新年过的特别有意义，家里的人都回来了，是一个非常圆满的全家福，心情当然特别开心快乐了。另外每天都吃到很多美味，很多美味，在收获幸福快乐的时候，也让舌尖享受了前所未有的一次享受。从三十开始，家里有陆陆续续来了客人，今年一个非常明显的变化是，所有亲朋好友都吃的少了，但对菜品和味道的要求却更高了，喜欢吃素菜，大鱼大肉反倒吃的很少。喜欢吃有机健康的蔬菜，最好是无农残无添加剂的食材，他们最喜欢吃。我仔细查看了一下，截止目前为止，这六道美味最受欢迎，过年最受欢迎的6道凉菜，好吃好做，清口又清肠，吃着特舒服！过年肉吃多了，消化不好，这6道拌菜别错过，清爽解腻，健胃消食！下面我把这6道素菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以学起来。

食材：生菜1棵、大蒜2粒、干辣椒2个、植物油、香油、盐、糖、生抽、醋、蚝油适量。

具体做法：

1、生菜放入淡盐水里浸泡一会儿，这样清洁的更彻底。

2、洗干净的生菜撕成小片。

3、干辣椒切小段大蒜拍一下切成末。

4、 油锅放上适量的油，把干辣椒和蒜末炒香。

5、关火，加入适量盐和白糖。

6、放入生抽、蚝油、醋、香油搅匀。

7、倒入生菜翻匀就可以了。

食材：苦瓜2根、蒜粒4个、盐1勺、芝麻油几滴、醋一勺。

做法：

1、食材备好。

2、 将苦瓜洗净对半切开，用小勺子挖干净里面的白色瓜瓤。

3、将苦瓜切成薄的片。

4、蒜粒切碎。

5、苦瓜装碗，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置10分钟左右。

6、锅中水烧开,把盐腌过的苦瓜倒进去,煮半分钟，焯水的过程不要太长,否则苦瓜软不拉几不脆了。

7、 焯过水的苦瓜马上捞出放冷水里冰一下。

8、五分钟后捞出苦瓜沥干水分，加入少许盐，芝麻油，白醋拌均匀即可，用白醋苦瓜颜色碧绿比较好看，当然,不喜欢醋也可以不放的。

食材：黄瓜2根、麻花4小根、蒜瓣5粒、盐1勺、生抽2勺、醋2勺、白糖半勺、香油1勺。

做法：

1、准备黄瓜和麻花。

2、黄瓜清洗干净，用刀背拍几下，切小块，然后把黄瓜块，用盐拌匀后先腌除水分。

3、麻花掰成小块。

4、大蒜切成末，加入盐，生抽，醋，香油和少许白糖，拌成蒜汁。

5、黄瓜与麻花混合，将蒜汁加入油条和麻花中，拌匀，装盘上桌即可。

6、最好现拌现吃，如果提前拌好，油条中浸入了汁液，味道就不浓了哦！

食材：萝卜缨1把、剁椒2勺、蒜瓣5粒、盐1勺，香油1勺、醋2勺。

做法：

1、新鲜的萝卜缨1把。

2、把萝卜缨摘洗干净，切小段。

3、锅中水烧开加一点油，放入萝卜缨焯水。

4、 焯好后，过一遍凉水，沥出水分，装碗用盐腌入味。

5、蒜末，剁椒备好。

6、热锅放油，油热加入蒜末小火炸香。

7、接着快速倒入挤干水分的萝卜缨，放入剁椒，热油倒入料碗中滋一下，醋搅拌均匀便可。

食材：青萝卜两小根，白糖一小勺，盐1勺，白醋2勺、生抽1勺、干辣椒3根、熟芝麻适量。

做法：

1、青萝卜清洗干净，外皮如果特干净可以不用刮，里面富含矿物质，如果不干净，就刮掉。

2、萝卜切片后切细丝。10分钟。

3、萝卜放盐腌一会，如果有萝卜汁被腌出来，倒掉。

4、干辣椒切丝。

5、萝卜丝上撒上辣椒丝，锅里放入花生油，油热后，往辣椒丝上一泼，听到滋啦一声响，特别香。

6、倒入白醋，生抽，撒点白糖，白芝麻，搅拌均匀，即可食用。

7、如果喜欢辣的，可以再放辣椒油，或者其他调味料，一盘清清爽爽的萝卜丝就做好了，清脆爽口。

食材：包菜半个、干辣椒4根、蒜瓣6粒、香葱1根、盐半勺、生抽1勺、醋1勺。

做法：

1、包菜把外面的老叶去掉（可以留着炒着吃），用内部比较嫩的部分。

2、包菜手撕成块，清水里放一点盐，浸泡3分钟，捞出沥干水。

3、清水煮沸，放入包菜焯熟。

4、捞出包菜，过冰水。

5、淋干水盛出备用。

6、辣椒，葱，蒜切碎。

7、热锅，倒油，爆炒辣椒，蒜末。

8、加盐，生抽，醋煮沸。煮的配料淋在包菜上面撒上葱末拌均即可。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家三年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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